家烧鱼饼

炒锅加猪油和菜籽油少许（其他油亦可，只是猪油与菜籽油混合会多点风味）。油热后放入葱姜蒜小料先爆下锅，然后放入鱼饼，单面稍微煎一下。加入甜豆和胡萝卜丁翻炒几下。加入料酒，等酒气烧走一些，加入热水。加入生抽白糖（想颜色深点就加点老抽）调味，翻炒融合后加盖中小火焖一下。待汤汁沁入鱼饼后开盖，大火收汁。如果想汤汁拌饭就少收一点汁。起锅就和下米饭开炫啦！