本文將為您提供一份全方位的芝麻粉選購指南，從深入解析其營養價值與功效開始，到掌握四大選購關鍵，並彙整PTT、Dcard等網路論壇的真實評價，為您推薦最值得信賴的10大芝麻粉排行榜。希望透過這篇詳細的介紹，能幫助您輕鬆挑選出最適合自己與家人的優質芝麻粉。
深入瞭解芝麻粉的營養價值與功效
黑芝麻粉 vs. 白芝麻粉：您該如何選擇？
市面上的芝麻粉主要分為黑、白兩種，它們在營養成分和風味用途上各有千秋。
項目
黑芝麻粉
白芝麻粉
鈣含量
極高，約為白芝麻的21倍
相對較低
鐵含量
高，約為白芝麻的3.2倍
相對較低
抗氧化物
含量豐富，如花青素、芝麻素
含量較少
風味
濃鬱厚實，帶有獨特堅果香氣
清雅細緻，香氣較淡
最佳用途
保健養生、補充鈣鐵、製作芝麻糊、烘焙
烹飪提味、製作醬料（如芝麻醬）、點綴菜色
總結來說，若您的主要目的是為了保健、補充鈣質與鐵質，或是偏愛濃鬱的芝麻風味，黑芝麻粉是您的不二之選。若想在烹調時增添一抹淡雅的香氣，且不希望影響食物色澤與主味，則可選擇白芝麻粉。
黑芝麻粉功效：四大核心優勢
根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫，每100克的黑芝麻粉含有驚人的營養，包括優質蛋白質、脂肪、礦物質等。其黑芝麻粉功效主要體現在以下四個方面：
強健骨骼，預防骨質疏鬆：黑芝麻粉是天然的「高鈣庫」，每100克含有高達1,449毫克的鈣質，約為同重量全脂鮮乳的13倍。充足的鈣質有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，對於兒童、孕婦及年長者尤其重要。
養顏美容，維持青春活力：黑芝麻富含維生素E（約24.62 mg/100g），具有優異的抗氧化作用，能減少自由基的產生，增進皮膚與血球的健康。同時，其高含量的亞麻油酸等優質脂肪酸，有助於維持肌膚潤澤。
促進腸道蠕動，使排便順暢：含有豐富的膳食纖維（約12.3 g/100g），可促進腸道蠕動，增加糞便體積使其軟化，有助於維持消化道機能，告別便祕困擾。
幫助入睡與心血管保健：黑芝麻中的「芝麻素」是近年來保健食品界的明星成分，搭配鎂、維生素B群與色胺酸，對於放鬆心情、幫助入睡有正面助益，也能補充體力。其含有的不飽和脂肪酸也有助於維持心血管健康。
芝麻粉選購要點：四大關鍵不錯過
面對眾多品牌，掌握以下四個選購關鍵，能幫助您聰明消費，選到最優質的產品。
成分純淨度與添加物
首選成分為「100%純黑芝麻」的產品。許多市售的芝麻「糊」或調味芝麻粉，為了增加風味、降低成本或使口感更滑順，會添加糖、奶精、澱粉（糊精）、人工香料、防腐劑等。長期攝取這些額外添加物，反而會造成身體負擔。建議仔細閱讀成分標示，選擇無添加或低糖的款式最為安心。
加工技術與口感
烘焙方式：選擇採用「低溫烘焙」技術的品牌，能更好地保留芝麻中的營養素，避免高溫破壞，且風味較溫潤、不易上火。
研磨細緻度：粉末的細緻度直接影響口感與沖泡的便利性。部分品牌更導入先進的分子技術，將芝麻研磨成小分子，讓人體更容易吸收其營養分子。例如，「芝初」主打的「8倍細」研磨技術，讓粉末極其細膩，易於溶解不結塊，口感滑順不卡喉嚨。但需注意，部分過於細緻的粉末可能是經過榨油後的芝麻粕製成，營養價值會大打折扣，應選擇保留完整芝麻原粒研磨的產品。
包裝、保存與新鮮度
包裝形式：單包裝適合偶爾飲用或需要外出攜帶的族群，每包份量固定，方便沖泡且不易受潮。罐裝或大袋裝則性價比高，適合飲用量大的家庭。
保存方式：開封後務必將瓶蓋旋緊或將袋口密封，並存放於陰涼處或冰箱冷藏，以防止油脂氧化產生油耗味。
認證標章與特殊配方
選購時也可留意產品是否具有有機認證等標章，確保原料來源的純淨。針對特定族群，市面上也有推出「高鈣配方」，例如額外添加天然來源的海藻鈣，能進一步強化補鈣效果。在選擇這類產品時，同樣要注意其他成分是否天然單純。
十大芝麻粉推薦人氣排行榜
本次排行榜參考 PTT、Dcard 論壇評價及各大電商通路資訊，為您精選出十款兼具口碑與品質的芝麻粉產品。
排名
品牌
產品名稱
主要特色
參考通路
1
SesaOle 芝初
高鈣黑芝麻粉
獨家8倍細研磨技術，口感極致滑順，高鈣易吸收，原料新鮮酸價低。
momo、PChome、蝦皮、官網
2
義美
黑芝麻粉
台灣食品大廠信譽保證，堅持低溫焙炒，完整保留營養，無多餘添加物。
momo、PChome、各大超市
3
馬玉山
特濃黑芝麻糊
台灣在地老字號品牌，具備雙重品質認證，冷熱沖泡皆宜，風味經典。
momo、PChome、各大超市
4
Vilson 米森
有機純黑芝麻粉
嚴選有機認證芝麻，未經榨油萃取，保留完整天然營養。
momo、PChome、有機食品店
5
統一生機
高鈣黑芝麻粉
採用全顆黑芝麻原粒，透過精密溫控烘焙製成，品質穩定。
momo、PChome、里仁
6
九鬼
黑芝麻粉
日本知名品牌，粉質細緻易溶解，部分產品添加黃豆粉增添風味層次。
momo、PChome、日系超市
7
薌園
黑芝麻粉
採用特殊壓力氣流焙炒，較傳統直火炒製更不易燥熱。
momo、PChome、蝦皮
8
里仁
黑芝麻粉
顆粒相對偏粗，旨在保留更多芝麻本身的營養價值，成分單純。
里仁門市、momo
9
Home Brown 紅布朗
芝麻黑穀粉
複方產品，結合超過10種健康食材，如燕麥、黑豆與黑木耳等，提供多元營養與膳食纖維。
momo、PChome、官網
10
御復珍
黃金黑芝麻粉
採用三種不同火侯翻炒與急速冷卻技術，芝麻香氣格外濃鬱。
momo、PChome、官網
芝麻粉的聰明吃法與常見迷思
多元的黑芝麻粉吃法
基礎飲品：將1-2湯匙芝麻粉加入牛奶、豆漿、燕麥奶或優格中攪拌均勻，是最簡單的黑芝麻粉吃法，不僅補充鈣質，也能攝取到優質蛋白。
創意料理：灑在白飯、沙拉、燙青菜上，或拌入麵條中，增添風味與營養。
烘焙點心：加入麵團中製作芝麻吐司、餅乾、饅頭，或做成芝麻抹醬塗抹麵包。
自製芝麻糊：將芝麻粉與少量溫水調成糊狀，再慢慢加入熱水攪拌至理想濃度，可依喜好加入少許蜂蜜或冰糖。
常見問題
Q1: 吃黑芝麻粉頭髮真的會變黑嗎？
A: 這是一個常見的迷思。頭髮的顏色主要由基因決定，食用黑芝麻粉無法將白髮變回黑髮。但是，黑芝麻富含頭髮健康所需的營養素，如維生素B群、鐵、鋅等，有助於滋養頭皮、強健髮根，讓新生長的頭髮維持健康光澤。
Q2: 芝麻粉熱量高嗎？會不會容易胖？
A: 芝麻屬於「油脂與堅果種子類」，其熱量主要來自健康的脂肪，因此熱量不算低（每100克約600大卡）。關鍵在於「適量攝取」。根據衛福部國健署建議，每日堅果種子類攝取量為一份，約等於10克（約兩茶匙）的芝麻。只要控制好份量，不僅不會導致肥胖，更能為身體帶來益處。
Q3: 芝麻粉怎麼泡才不結塊？
A: 沖泡芝麻粉的祕訣是「分段加水」。先將芝麻粉放入杯中，加入少量冷水或溫水（水量約能蓋過粉末即可），將其攪拌成均勻無顆粒的濃稠糊狀。接著，再緩緩加入剩餘的熱水或冷飲，邊加邊攪拌，這樣就能泡出滑順不結塊的芝麻飲品。
Q4: 哪些人不適合吃芝麻粉？
A: 雖然芝麻粉營養豐富，但以下幾類族群需注意： 對芝麻過敏者：應完全避免食用。 腸道不穩定者：因芝麻富含油脂與纖維，有潤腸效果，若正處於腹瀉狀態，建議暫緩食用。 威爾森氏症患者：此為罕見疾病，患者身體對銅代謝異常，而芝麻含銅量較高，需避免食用。
總結
芝麻粉是一款營養價值極高且方便食用的天然保健聖品。在選購時，務必回歸基本面，優先選擇成分單純、無過多添加、採用低溫烘焙的100%純芝麻粉。無論您是選擇以細膩口感著稱的「SesaOle 芝初」，還是信賴老字號的「義美」與「馬玉山」，或是崇尚天然的「米森有機」，都能為您的健康生活注入一份濃鬱純粹的營養。將這份古老的養生智慧融入您的日常飲食，享受它所帶來的健康與活力吧！
資料來源
10 大芝麻粉推薦排行榜【2025最新】 – mybest
芝麻粉| 芝初Sesaole 新鮮芝麻最初風味
頂級黑芝麻粉(無加糖)／全素